La cocina marfileña es una de las más variadas de África Occidental. Los marfileños son buenos gourmets.
Algunas especialidades de Costa de Marfil
– Le foutou: el plato nacional. Dos versiones: plátano o ñame. Bolas compactas con una deliciosa salsa «berenjena, semillas, okra», y servidas con pescado o carne.
– Le placali, pasta de yuca con salsa.
– Kabato o pasta de maíz con salsa
– El alloco: plátanos maduros cortados en rodajas y fritos en aceite.
– El pollo estofado: parrillas cocinadas con carbón.
– El kedjénou: pollo, pescado, mariscos o caza en salsa de tomate. ¡Una delicia!
Costa de Marfil también tiene frutas tropicales: mango, papaya, plátanos dulces, piña, guayaba, maracuyá, sandía…
Bebidas
– Bissap, una decocción de la flor roja de una leguminosa.
– El Gnanmakou es una decocción de jengibre, es picante pero fragante.
– También pruebe el bangui, la savia de la palmera, de aspecto blanco lechoso, tanto amargo como dulce.
– el tchapalo, cerveza de mijo.
– El kotoukou es el brandy producido por la palmera.
– Finalmente, la cerveza de varias cervecerías se puede encontrar casi en todas partes.
